適食情報タイトル
『適食情報』ってナニ?>>  「食生活ジャーナリスト」ってどんな人?>>

久しぶりに【健康情報】を更新しました


「エビデンス」ってナニ?どうやって検証するの?

エビデンス・・・・ 最近、ときどき耳にする言葉だ。「科学的根拠」などと訳されている。元々は医療分野で使われてきた学術用語なのだが、栄養分野や公衆衛生分野でも用いられるようになった。われわれ(健康・料理情報提供者)の間では、一種の流行語のようにもなっていて、「これ、京都で一番おいしいっていわれているサバ寿司なんだ」「それって、エビデンスあるの?」などという、いささか悪ノリ気味のやりとりさえ行 … 続きはこちら